夏日是瓜類盛產的季節，其中鬆軟香甜的南瓜，更是便宜又好吃的食材，煮湯、涼拌皆宜；不過，今天介紹的是另一種特別的吃法，也就是香噴噴的「金瓜油飯」。

材  料：
長糯米4杯、乾香菇、南瓜一顆、素火腿、薑

調味料：
麻油、砂糖、醬油

作  法：
1.南瓜切塊；香菇、素火腿切丁；薑切片備用。
2.熱鍋，用麻油爆香薑和香菇，再放入素火腿、南瓜、長糯米、砂糖炒香，接著，盛起來置入電鍋的內鍋中，再加點醬油調味。
3.最後，在外鍋放1杯的水，按下開關，待開關跳起來即可。

（食譜：王秀月；資料來源：大愛電視《現代心素派》）