冬天到了，美味的素食料理，也是補冬最佳選擇。

材  料：
素肉角、素香烤肉、素丸、高麗菜、杏鮑菇、薑母

調味料：
薑汁、黑麻油

作  法：
1、素香烤肉切塊汆燙；素肉角切半汆燙後，盛起放入冷水，擠乾水份備用。
2、薑切片、杏鮑菇切塊、高麗菜切大塊備用。
3、起油鍋，倒入黑麻油，小火爆香薑片，加入所有的素料拌炒一下，再放入杏鮑菇，略炒後盛起備用。
4、湯鍋加水，放入炒好的材料，加薑汁，中火煮滾，再下高麗菜，待湯滾後即可。

(食譜提供：廖豊真 摘自大愛臺《現代心素派》)