經營素食餐廳會虧本？以餐廳經營為業、來自中國大陸河南的魏新杰，接觸慈濟後瞭解吃眾生肉斷慈悲心，於是想餐廳改為素食，即使曾經聽到經營素食者分享可能會賠錢，但是聽到證嚴上人的開示：「對的事情做就對了，不要想太多。」讓他心生勇氣，如願將葷食餐廳改為素食餐廳。

手帕替代餐巾紙

參與慈濟之後，魏新杰決定將葷食改成素食餐廳，讓志業與事業得到契和。

為了讓大家能更容易接受素食，開業的第一週，魏新杰大方與顧客免費結緣，顧客離開時，魏新杰還會送上一個包裝雅致的小手帕，並以九十度鞠躬、雙手奉上，同時跟顧客分享，「用手帕替代餐巾紙，因為餐巾紙是用樹做的，這就把素食經營和我們的環境保護，相連繫在一起。」

受到上人的啟發，「人與人間應該以誠、以情來溝通對待，誠之情誼人間祥兆」，這個理念給了魏新杰很大的啟示。於是，他在餐廳裡設置音響設備，與每一位進到餐廳的客人分享為什麼要做素食，以及把餐廳改成為素食經營的理念。

分區開放 力行環保

為了提升環保效能，魏新杰把餐廳分了四個區域－－知足、感恩、善解、包容，開始營業的時候，空調、電力、照明都是分區來開放；客人進入餐廳之後，也會主動說，「我們先坐在這兒吧！這樣的話可以節省一個空間的燈和電力。」

魏新杰參與慈濟、了解慈濟之後，真正體會到上人的悲心，響應上人淨化人心、祥和社會的大願，魏新杰在餐廳的布置上，盡可能採用慈濟人文布置，以舒適的用餐氛圍，接引還沒有吃素的人，同時分享慈濟、分享上人的一念悲心，這是魏新杰正在努力的目標和願力。

在家薰法香的時候，魏新杰很心疼上人那麼大的年紀，每天一早堅持開示講法，做弟子非常不捨，所以他也發心立願，透過經營素食餐廳，完成上人的悲願－－淨化人心、祥和社會。

付出且恭敬的修行

同樣從事餐飲服務工作，居住在中國大陸河南鄭州的汪麗，是一家國際集團便利餐飲服務的管理處副總。沒有宗教信仰的汪麗，從慈善工作開始接觸慈濟，實際參與慈濟活動後，覺得慈濟的精神理念很契合她的想法，回家後也會跟家人分享參與慈濟活動的點滴過程。

汪麗認識慈濟是2002年的事，當時資深慈濟志工邱玉芬帶領志工到達河南時，汪麗開車到機場接機，前往馬野莊參與靜思語教學等活動。汪麗說：「我一直在觀察，心想這些人跟外界的人不一樣，他們無私付出的精神和對人恭敬的態度令人感動。」

多次接觸後，汪麗慢慢覺得這個團隊不錯，便進一步深入了解慈濟。但是，當時河南還沒有慈濟種子，邱玉芬等人離開河南，汪麗就等於跟慈濟斷了連線。「後來因為關懷個案，邱師姊會聯絡我，我就會去協助。」

慈濟最棒的傳法人

慈濟在河南耕耘超過十年，只要慈濟有舉辦活動如歲末祝福等，汪麗都會去參與。「師姊問我可以承擔何種功能？我說，哪個功能缺人就承擔，我要力行靜思語『做中學，學中覺。』」上人曾說，人心再好，嘴巴不好，也不能算是好人。汪麗自我期許做人不要「理直氣壯」，要「理直氣和」。

公司同事發現汪麗的改變，他們說「汪姊」不一樣了。汪麗感恩地說：「能安心做慈濟，要非常感恩家人的護持。若能見到上人，我會跟上人說：我是一顆實心的種子，已經發芽、開花、結果，我要做慈濟最棒的傳法人。」【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：蘇湘允 新北市板橋報導 2015/11/06）