仲夏之夜沒有冷氣，只有電扇的清風徐徐；也沒有浮華的布置，只有簡易清爽的桌椅擺設；此刻，浩瀚的天空是最自然的屏障，里民相互親切的寒暄是最好的配樂。7 月25日晚上，高雄新興區中東里里民在慈濟志工的邀約下齊聚在里民服務處前的空地上，而五顏六色的蔬果是今晚的主角，透過志工的巧手，變成一盤盤美味健康的蔬菜水果沙拉，令人垂筵三尺。

和里民有約 夜晚休閒時光

繼上一次志工走入鄰里，親向中東里里民現場教學製作素刈包，廣受好評後，這次再次承蒙中東里里長林明雄的用心安排，邀約平時常在一起做環保、一起守望相助的里民，在夜晚的休閒時光齊來聚聚，學習志工等會要推出的主秀，「蔬果沙拉DIY」。

里民服務處的空地上，排滿了座椅，里民陸陸續續進來，現場已座無虛席，空地兩旁還站滿了許多好奇的居民，現場好不熱鬧。座位上坐著一群婆婆媽媽外，多的是叔叔伯伯、祖孫檔、夫妻檔，大家就像一家子一樣，呈現一片的和樂。

愛灑一開始，由志工趙甲靜帶動大家手語教唱，她的笑容跟手語一樣的美，吸引在場七十多人的目光，跟著一起唱唱跳跳。在飄著清涼和風的月光下，大家的心情不自覺地盪漾了起來，臉上愉悅的笑容也逐漸變燦爛了。

里民蔡丁素英在人群中顯得特別興奮，她說：「很高興一個禮拜前就接到里長的電話，表示慈濟志工要來這裡教蔬食，我說這個對身體很好，我很樂於參加。」

想躍躍欲試 蔬果沙拉DIY

一陣歡樂後，站在臺前的志工楊麗蘭馬上就要展開她拿手的廚藝，介紹如何製作具有營養價值的蔬菜水果沙拉。

不論男女老少，志工發給每一個人人手一盤食材豐富的水果及蔬菜沙拉，有花椰菜、彩椒、美白菇、西瓜、芒果、鳳梨、紅龍果，顏色五彩繽紛，再搭配沙拉醬，分別有油醋醬、千島醬及日式和風醬，三種不同的選擇。

楊麗蘭很熟練地拿起眼前的沙拉醬，倒過來，調過去，搖一搖，再撒點這個，加點那個，像變魔術般地，一下子就完成了一盤盤色香味俱全的蔬果沙拉美食，這一切都讓大家看得目瞪口呆。

就讀國小五年級的陳聖儒跟著阿嬤一起來，平時就習慣到圖書館找食譜，試著親手做蛋糕給阿嬤吃，他聰慧伶俐地大方分享，表示也想躍躍欲試，他說：「這次教的東西很簡單，只要有材料就能做得出來，回去後我也可以做給家人吃。」

里長林明雄看到里民這麼熱烈地參與，再高興不過了，他很感恩志工撥空來跟里民介紹蔬食，也分享吃素的好處。林明雄里長趁著大家興致如此高昂，即時呼籲大家：「希望大家多多吃素食，對自己的身體有幫助。」他也鼓勵里民，多多出來參加這樣有益健康的活動。

此夜晚時刻，彼此相聚一起，縮短了志工、里長和每一位里民間的距離，大家相親相愛為愛地球、護大地、顧健康而努力。志工向大家宣導，只要吃十五餐的素食，就可減少十二公斤碳的排放量，相當於種一棵樹。今晚蔬醒愛地球，蔬果沙拉DIY搖身一變，即成為炎炎夏日清涼可口又富營養價值的開胃聖品，受到人人的喜好。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：章碧雲 高雄報導 2017/07/25）