喜歡串燒料理嗎？素食如何製作串燒料理？利用常見的杏鮑菇，簡單的調味就可以製作出來美味的素食串燒料理囉！

材料：
杏鮑菇4支、豆干4片、青椒1顆、沙拉、素鬆各少許

調味料：
鹽、香菇粉、素蠔油、五香粉

作法：
1、將杏鮑菇先用刀刻花，再用鹽醃至入味。
2、豆干用素蠔油、五香粉、香菇粉醃二十分鐘。
3、起油鍋，將杏鮑菇炸到金黃色撈起，醃好的豆干、青椒片過油。
4、杏鮑菇沾裹沙拉和素鬆，再用竹籤，將杏鮑菇、青椒、豆干串起來即可。

料理撇步：
1、杏鮑菇刻花醃漬易入味。
2、裹沙拉方便沾黏素鬆。

（食譜提供：林淑惠 摘自：大愛電視《現代心素派》）