清晨四點天色未亮，隱藏在巷弄內的「樸石蔬食烘焙坊」早已透露出微微亮光，曾進煌雙手不停來回搓揉著麵糰，依照客戶的訂單進行備料，展開忙碌踏實的一天。

走過人生四十餘年，幼年家境不好，曾進煌多半靠自己獨立自強，為家裡分擔家計。媽媽臨終前的一句話：「你們三兄弟要多行善，和睦相處。」深深烙印在他的腦海中。印象中，平日以賣肉燥飯為生的媽媽樂善好施，即使生活再辛苦，她依然樂於助人，每個月固定繳功德款給慈濟去幫助需要的人，這樣的善行間接影響著他。

惡習上身 過著迷茫生活

十六歲那年，他心中早已盤算好，毅然放棄學業，跟著大哥學習做麵包，一做就是二十二年。由於生活及工作上的種種壓力，再加上原生家庭的影響，抵擋不住外境的誘惑，年紀輕輕就學會抽菸、喝酒、嚼檳榔等不良習性。

而當曾進煌的烘焙技術已學習有成，開始當麵包師傅傳授技能時，因而結識喜好烘焙的劉玉萍，進而從師徒的因緣結為連理夫妻。

婚後，曾進煌與大哥合夥開了一家麵包店，生意相當好，每天有數萬元的營業額，但不知守本的曾進煌因一念「貪」生起，陸續又開了多家分店，以為一切都在他的掌控中。

不幸的是，隨著食品風暴的來臨，食品原物料價格直飆漲，導致店內資金周轉不靈，種種的壓力如排山倒海般湧入，壓得他喘不過氣來，不由自主地走進酒店的迷茫世界裡，每晚店休時間一到，鐵門一關就藉酒澆愁去，任憑妻子苦口婆心的規勸也聽不進去。

有一回，曾進煌與妻子吵架後，負氣離家來到便利商店，隨手翻閱書架上的一本書籍，終於讓他體會到所謂的「藉酒消愁、愁更愁。」喝酒對任何事情並沒有實質上的幫助，等酒醒後問題依然存在。曾進煌開始反省，這樣的生活態度對嗎？

經過一夜的思索，隔天回家後，他馬上向妻子懺悔，決定重新找回人生新目標，同時表明想茹素的心念，並將喝酒、嚼檳榔等惡習通通戒掉。

一念善心 從環保入慈濟

覺醒後的曾進煌，不管如何努力，累累虧損的生意終究抵不過現實的考驗，於是決定將經營十一年的麵包店收起來，身背負債，讓他內心百感交集，看在妻子眼裡，儘管萬般不捨，卻也只能靜默地陪伴在他身旁。

就在麵包店結束營業，夫妻倆在整理倉庫的時候，發現了一箱箱發票的存根聯，由於全是紙類，曾進煌便將它載往回收商變賣，並將全數所得拿到崇善環保教育站，捐給環保幹事劉慈真，因此開啟了他與慈濟的因緣。

當時，劉慈真收到這筆善款，看著這位心存善念的年輕人，生起接引他進來慈濟的念頭，馬上透過聊天為他進行募心募款，生性純樸的曾進煌，當下發願要為全家人繳交功德款。

劉慈真以鼓勵的方式陪伴曾進煌，精進的曾進煌也總是盡量壓縮自己的時間來做慈濟事。劉慈真見事機成熟，在2015年初鼓勵曾進煌參加見習課程，同時也希望他能帶著家人，一同來環保站進行夜間回收分類。

初期跟隨環保車到定點回收，曾進煌看到已經有許多人在擔任這項任務，便對劉慈真說：「差我一個人應該沒有關係吧！」此念頭剛一生起，劉慈真馬上對他說：「現在人少很多了，就缺你一人。」聽她這麼說，曾進煌首肯接起這項任務，不但在付出中學會愛物、惜物，更學會捨棄自己的雜念。

後來曾進煌有了參與證嚴上人歲末祝福場次的機會，原本從來不哭的他，就在歲末祝福中看到上人踏著緩慢的腳步走進會場時，竟然莫名其妙地哭了起來，起初曾進煌也不知道這是什麼緣故？直到上了培訓課，他才了解到這是因為受到慈濟的法脈與使命所使然。

真正參與慈濟事務之後，對增進煌來說，來到慈濟世界，大家都不是為自己而做，上人是領頭羊的角色，年紀這麼大了、走路又不穩，肩上卻背負著救拔苦難的重任。

去葷轉素 職場當道場

而茹素後的曾進煌知道吃素的好處，雖然自麵包店關起來後，他轉任到其他烘焙坊工作，但是他的心中時常有個想法：「既然自己已經茹素，透過大愛臺也知道吃動物的肉不好，怎麼可以再做葷食麵包呢？」於是他決定回到家中，自己動手開設一家蔬食烘焙坊。

他善用自家的烘焙坊，將職場當作道場，除了營業用途，也在此開設烘焙課程，將特有的技術傳授給有心要學習的人，同時將慈濟淨斯道糧五穀粉、山藥薏仁粉當食材善加運用，加上他熟練的技巧，變化出多種口味的小點心，同時不忘推廣慈濟法脈、跟學員募心募款，引度更多人同行菩薩道。

曾經曾進煌聽過上人說：「要減少食物的里程數。」因此他的麵包現在全以素食為主，堅持選用臺灣當地的食材來製作，配料簡單快速。雖然創業初期營業額並不好，但由於他對食材的堅持，開業一年後，漸漸找到護持者，讓生意有了轉機。

明亮潔淨的「樸石蔬食烘焙坊」內流動著溫馨的氛圍，玻璃櫥櫃擺放著曾進煌親手烘焙的小點心，櫃上放著一支竹筒，每天存入一分善念，並將每份早餐所得捐出十元投入竹筒，間接為用餐者捐出一分愛心。

過去的曾進煌常為一點小事就大聲咆哮、亂發脾氣，現在他每天過得充實又愉快！迷途知返後，他固守一念初發心，發願在五年內要把烘焙坊從「蔬食」轉換成「全素食」引導更多人來茹素。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：楊淑玫、黃瑞芬 臺南報導2016/11/22）